Quem deve frequentar: Trabalhadores de cantinas, restaurantes ou que manipulem alimentos.

Objetivos gerais: Recordar princípios da higiene na manipulação de alimentos; Identificar os tipos de contaminação.

Resumo dos Conteúdos Programáticos: O que é uma contaminação; Tipos de contaminação; Princípios da higiene na manipulação de alimentos; Medidas preventivas e uso de equipamentos de proteção individual.

Duração: 2 horas